BUSIATE TRAPANESI
BUSIATE TRAPANESI - Trafilate in Bronzo - Lenta essicazione. 500 gr
2,50 €
Reference:
Ingredienti:
Farina di semola di grano duro
La Varietà: Le Busiate Trapanesi Olive di Sicilia sono prodotte esclusivamente da grani antichi coltivati e moliti in Sicilia. Le varietà utilizzate sono; Tumminia, Biancolilla e Russello.
La coltivazione: Grani antichi coltivati nell'entroterra siciliano a ciclo breve e resistenti alla siccità.
La lavorazione: Tutti i grani sono moliti a pietra come da tradizione per preservare tutte le qualità benefiche dei grani antichi. La pasta viene prodotta a mezzo di una speciale trafilatura al bronzo, creando così una superficie ruvida e quindi particolarmente adatta ad assorbire i sughi e i condimenti.
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